みやさか

酒造りに欠かせない「酵母」。たくさんの種類がある中、真澄・諏訪蔵から1946年に発見された協会7号酵母は優良清酒酵母として現在も多くの酒蔵で活躍しています。2016年、発見70周年を期して、もう一度私たちのルーツに立ち還ろうと挑んだのが新生「MIYASAKA」シリーズです。クラシックとモダンの融合をお楽しみください。

Without yeast there can be no sake. Masumi is proud to be the birthplace of a superior yeast variety, designated “yeast number seven” by the national brewing association in 1946. Seventy years later, it remains the most widely-used sake yeast in the world. The new MIYASAKA series honors our roots by using yeast number seven in ways both classic and new.

對於清酒的釀造來說,『酵母』不可或缺。於眾多的酵母種類中,1946年於真澄諏訪藏發現的協會七號酵母以其優良的特性,尤其為各個酒藏所愛用。2016年,值七號酵母發現七十週年之際,重新回顧來時的路,浴火重生後的正是此『MIYASAKA』系列。敬請品味古典與現代的完美融合。

商品のご案内

みやさか 美山錦
(通年商品)

1.8L ¥2,808
720ml ¥1,404

協会7号酵母特有の穏やかな風味と爽やかな酸が特徴。シリーズの旗艦商品です。

  • ■精米歩合:55% Polishing
  • ■アルコール分/酒精度:15度 Alcohol
  • ■保存方法:冷暗所/陰冷背光處/Keep cool & dark
  • ■容量:1.8L/720ml
MIYASAKA Miyama Nishiki
Cornerstone of the Miyasaka series. Showcases number seven’s gentle all-round flavor and clean acidity using Miyama Nishiki sake rice.
MIYASAKA 美山錦
以協會七號酵母所特有的穩重風味和清爽的酸為特點。MIYASAKA系列的旗艦產品。

みやさか 美山錦
生原酒
(夏季限定/5~8月出荷予定)

1.8L ¥2,808
720ml ¥1,404

半年間の氷温熟成によって生まれた凝縮感のある甘みとボディが魅力。美山錦らしい硬質な味わいです。

  • ■精米歩合:55% Polishing
  • ■アルコール分/酒精度:16度 Alcohol
  • ■保存方法:要冷蔵/冷藏保存/Keep refrigerated
  • ■容量:1.8L/720ml
MIYASAKA Miyama Nishiki Nama Genshu
Aged below zero for six months to add sweetness and body to the flinty character of Miyama Nishiki sake rice.
MIYASAKA 美山錦 生原酒
經半年時間冰溫熟成,具凝縮感的甘甜味和緊緻的酒體獨具魅力。充分展現了美山錦米的硬質特性與口感。

みやさか 美山錦
搾りたて生原酒
(冬季限定/12・1月出荷予定)

1.8L ¥2,808
720ml ¥1,404

しぼりたてのフレッシュな果汁を思わせる味わいと香り。洋食との相性も抜群です。

  • ■精米歩合:55% Polishing
  • ■アルコール分/酒精度:16度 Alcohol
  • ■保存方法:要冷蔵/冷藏保存/Keep refrigerated
  • ■容量:1.8L/720ml
MIYASAKA Miyama Nishiki Shiboritate Nama Genshu
Rushed to market straight after pressing. Redolent with fresh fruit aromas. A great match with western cuisine, too.
MIYASAKA 美山錦 鮮榨生原酒
使人聯想到新鮮壓榨果汁的爽快口感與清香。搭配西餐亦有不錯表現。

みやさか 山田錦
生原酒
(春季限定/3月出荷予定)

1.8L ¥3,780
720ml ¥1,890

ともに人気の高い7号酵母と兵庫県産山田錦が邂逅。丸みのある口当たりに気品を感じます。

  • ■精米歩合:50% Polishing
  • ■アルコール分/酒精度:16度 Alcohol
  • ■保存方法:要冷蔵/冷藏保存/Keep refrigerated
  • ■容量:1.8L/720ml
MIYASAKA Yamada Nishiki Nama Genshu
Combines the popularity of yeast number seven and of Yamada Nishiki sake rice. Round, soft mouth-feel adds a touch of elegance.
MIYASAKA 山田錦 生原酒
經典的七號酵母與有酒米王者之稱的兵庫縣產山田錦的邂逅。圓潤的口感中品味酒香的優雅。

販売店のご案内

長野県内

サカエヤ(鹿教湯温泉)
長野県上田市鹿教湯温泉1380-1
0268-44-2314
酒文化いたや (有)井田屋酒店
長野県伊那市日影171
0265-72-2331
酒舗 清水屋 佐久平店
長野県佐久市長土呂1244
0267-88-7830
酒舗 清水屋 小海本店
長野県南佐久郡小海町大字小海4285
0267-92-2044
エスポアももせ 百瀬酒店
長野県岡谷市天竜町2−2−6
0266-22-3837
深澤酒店
長野県松本市波田3136
0263-92-3107
三代澤酒店
長野県松本市大手4−9−11
0263-32-1525
山崎精一商店
長野県松本市元町1−8−17
0263-32-0020
山屋酒店
長野県松本市島内高松2359−7
0263-47-3314
リカーズ・モモセ
長野県松本市大字里山辺4124−2
0263-35-0507
CAVE福寿屋
長野県茅野市塚原2−18−35
0266-72-3084
酒ボックスやまだい銘酒店
長野県諏訪市城南2−2523−3
0266-52-1461
知久酒店
長野県諏訪市大和3−13−2
0266-52-1280
ムラグチ酒店
長野県諏訪郡下諏訪町湖畔町南6158−2
0266-28-2588
青沼酒店
長野県長野市南県町653
026-234-2086
酒の春日
長野県長野市篠ノ井二ツ柳1949−6
026-293-0006
富屋酒販
長野県長野市檀田2−31−6
026-259-1038

長野県外

北海道

酒のマルミ
北海道札幌市東区北34条東7丁目3−12
011-753-0855
銘酒の裕多加
北海道札幌市北区北25条西15丁目4−13
011-716-5174

宮城県

カネタケ青木商店
宮城県仙台市太白区鹿野1丁目7−16
022-247-4626

茨城県

山中ストアー
茨城県神栖市賀2033-3
0299-92-0125

埼玉県

ヤマツ柳屋
埼玉県川口市上青木6-26-20
048-265-7088
株式会社マツザキ新宿店
埼玉県川越市新宿町1-25-48
0492-20-1622
かのや新井商店
埼玉県鴻巣市本町1−8−27
048-541-0061
キングショップ誠屋
埼玉県鶴ヶ島市富士見2−18−14
049-285-8311

千葉県

IMADEYA千葉エキナカ店
千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1ペリエJR千葉エキナカ3F
043-306-2133
IMADEYA千葉本店
千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
043-264-1439
SOL by K
千葉県千葉市美浜区打瀬1-2-3セントラルパークウエストD棟1F4
043-307-6062
千葉島屋
千葉県千葉市若葉区みつわ台3−14−23
043-252-3251

東京都

IMADEYA GINZA
東京都中央区銀座6丁目10-1
03-6264-5537
内藤商店
東京都品川区西五反田5−3−5
03-3493-6565
小山商店
東京都多摩市関戸5-15-17
0423-75-7026
酒商手塚
東京都日野市神明4−23−3
0425-83-8748
若松屋酒店
東京都板橋区高島平5−53−2
03-3938-7209
水橋
東京都港区六本木3-3-4
03-3583-5245
リカーポート蔵家
東京都町田市木曽西1-1-15
042-793-2176
さかや栗原 町田店
東京都町田市南成瀬1−4−6
0427-27-2655
五本木ますもと
東京都目黒区五本木1-41-5
03-3712-1250

神奈川県

リカーアンドフーズ かどや
神奈川県川崎市多摩区長沢4−1−7
044-977-6109
横浜君嶋屋
神奈川県横浜市南区南吉田3−30
045-251-6880
酒室カサイ
神奈川県横須賀市ハイランド4-20-20
0468-48-2220
山田屋本店
神奈川県鎌倉市雪ノ下3−8−29
0467-22-0338

山梨県

久保酒店
山梨県北杜市小淵沢町7661
0551-36-2034

静岡県

酒のいけたに
静岡県富士市長通15−5
0545-64-0855

京都府

六条名酒館 タキモト
京都府京都市下京区六条通高倉東入ル
075-341-9111
山下酒店
京都府舞鶴市倉谷1517
0773-76-0127

大阪府

ことぶき
大阪府大阪市住之江区東加賀屋2−4−21
06-6681-4050
大西酒店
大阪府大阪市北区中津1-10-12
06-6371-3063

徳島県

天羽酒舗
徳島県徳島市佐古三番町6−19
088-652-3414

福岡県

カネダイ酒屋
福岡県春日市上白水1-53
092-572-4088
酒商菅原
福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-30
092-712-2366

沖縄県

中村商店
沖縄県那覇市久茂地3-8-7
098-867-6861